文藝春秋digital

目・耳・口<今月の”美味しい”情報>【全文公開】

▼〔特産品が合体〕  鮭とチーズは、北海道の代表的な特産品だ。この2つを上手く組み合わせて誕生したのが、北海道標津町「マ印神内商店」の『鮭とチ…

目・耳・口<今月の”美味しい”情報>【全文公開】

▼〔気軽に鯛めしを〕  祝いの宴席に、尾頭付きは欠かせない。兵庫県の明石市と淡路島に挟まれた明石海峡は、激しい潮流と豊富なエサに恵まれた、日本…

目・耳・口<今月の”美味しい”情報>【全文公開】

▼〔豊かなスイートポテト〕  茨城県鉾田市で100年続く農家によるスイーツ専門店が、「ファームパティスリー ル・フカサク」だ。土づくりからこだわ…

目・耳・口<今月の”美味しい”情報>【全文公開】

▼〔まろやかなお酢〕  20世紀梨は、鳥取県が誇る特産品。滴るほどたっぷりの果汁と上品な甘みが特長だ。これを果実酢に仕立てたのが、「AONケミカル…

目・耳・口<今月の“美味しい”情報>【全文公開】

▼〔ホタテの旨み〕  近年、高級な缶詰への人気が高まっている。札幌の「スハラ食品」のブランド缶詰『ほたて缶詰』(1,296円)は、旨みを閉じ込める…

目・耳・口<今月の“美味しい”情報>【全文公開】

▼〔夏こそ担々麺〕  千葉県勝浦市のラーメン店などで提供される「勝浦タンタンメン」は、ご当地ラーメンとして人気を博している。一般的な担々麺はゴ…