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『文藝春秋digital』2022年6月ラインナップ

■会員限定イベント●6月8日(水) ・新庄剛志「薬物使用」の過去　抜き打ち検査で「陽性」も、詳細は伏せられ、その年に引退――　鷲田康（ジャーナリスト）＋本誌取材班 ●6月10日(金) ・プーチンが最も殺したい男の告白　M・ホドルコフスキー（オリガルヒ・石油会社「ユコス」元代表）「ウクライナ侵攻は彼の個人的な動機から始まった」・「性暴力」私は負けなかった　卜田素代香（仮名）「暴行後『証拠が残るからシャワーを』と男が強いてきました」・新連載　外事警察秘録②「日本赤軍との闘い

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

祇園の名店から届く　夏を味わう鱧しゃぶ京の夏の訪れを告げる鱧を自宅で味わえる贅沢な鍋セットが登場。鳴門海峡で育まれた天然鱧は肉厚でコク深い最高級品だ。特製スープ、ポン酢、蓬麺などがセットされたミシュラン2つ星の味をご堪能あれ。※販売は10月末まで、早期終了の可能性あり。㉄祇園丸山　鍋の写真はイメージ。右／淡路産天然鱧のしゃぶしゃぶ 18,650円（4人前）京都・東山で人気の　モダンな一口羊羹優美な日本家屋と庭園を擁する「ザソウドウ東山京都」。販売されている羊羹は

至福の贈り物　石井ふく子

文・石井ふく子（プロデューサー）　石井さん「また、食べたい」と友人に喜んでもらえるコロナで外出ができない時期が続いたので、一食分の食事代わりになって、皆さんの買い物の手間が省ける贈り物が喜ばれますね。加島屋さんの鮭の切り身は、ちょうどいい大きさ。塩漬けは適当な塩梅で辛過ぎず、温かいご飯とよく合うんです。道頓堀の今井さんの鍋焼うどんもネギや鴨肉、カマボコなどたっぷり具材が入って、おだしのボトルとセットで一人前。温めるだけで手軽に作れて、きちんと食事になるので、冬に限

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

極上の静岡産メロンを　スペシャルなソルベで各地より厳選した果実を生かすオンライン限定のアイスクリーム専門店。なかでも目を引くのが果実を丸ごと使う芸術的なソルベ。特に静岡のマスクメロン専門店、松香園から仕入れる繊細な肉質と甘みを持つメロンのソルベは贅沢感に溢れ、芳醇な香りと濃厚な果実味を堪能できる、逸品だ。 Melon 松香園アローマメロン（ホール）25,920円名ホテル直伝の　伊勢志摩の名物料理鳥羽国際ホテルのメインダイニング「シーホース」では、タイの有名ホテル料理人直

至福の贈り物　土井善晴

文・土井善晴（料理研究家）土井さん暮らしとともにあるものを僕はあえて「高級でないもの」「シンプルなもの」をお勧めしたいです。現代には珍しいもの、高級なもの、味が濃すぎるものがとても多い。「このブランドだから」「他にはない工夫をしてるから」という＂情報”を、僕は信用していません。素材が一目で見てわかるくらいシンプルで、長いあいだ多くの人に愛されてきたもの、それでいてなるべく＂自然に近い”ものを選ぶ。堀河屋野村のお醬油は数百年間、作り方をほとんど変えていません。余計な人間

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

帝国ホテルの歴史を紡ぐ食パン昨年、ベーカリー開設110年を記念し発売された食パンCerne～セルン～（3,000円）。厳選素材を使い、試行錯誤の末に生み出され、発売と同時に瞬く間に話題となった。さらに約6.5㎝四方のプティサイズも誕生し、購入しやすい価格と大きさで人気を集めている。プティセルン各600円は10:30～販売。セルンは12:00～㉄帝国ホテル東京（ホテルショップ）「ガルガンチュワ」　☎03-3539-8086 丈夫で履き心地のいい　山形生まれの室内履

至福の贈り物5　平田オリザ

文・平田オリザ（劇作家）平田さん地域の魅力を詰め込んで贈り物には、私が住んでいる兵庫県豊岡市のものを選んでいます。城崎国際アートセンターがある豊岡は、世界中からアーティストが訪れるまち。キノシタのレーズンバターサンドは、そんな方々への手土産や演劇の差し入れにぴったりなんです。ほどよい甘さで、ラム酒の香りもほのかだから子供から大人まで楽しめる。店には私も家族でよく食べに行っています。城崎は港も近いので、海産物が新鮮で何を食べても美味しい。おけしょう鮮魚のかには特別な

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

特別な日に贈りたい　至高のバターサンド北海道産バターとクリームチーズを混ぜた特製バタークリームに果物や木の実を組み合わせたリッチな味わい。絵画のような見栄えに加え、パッケージの美しさもまさにギフト向き。 12種類のテイストが詰め合わされた積奏セット6,440円雅な京のつまみ寿しに心が躍るまるで和菓子を思わせる愛らしいお寿し。甘さを抑えた赤酢のシャリに、漬けマグロや昆布締めのタイ、生湯葉や生麩といった京都ならではの素材も合わせている。見目麗しく、お祝い事にもうってつけだ。

至福の贈り物④　中尾彬（俳優・タレント）

中尾さん北海道から沖縄まで風土の味を食卓に贈り物って、頻繁にするわけではない。普段から食の話をする中で「この人の舌は信用できるな」と思った人にだけ、お勧めの品を味わってもらいます。食べ物を贈る上で大切にしたいのは風土の味。食べたことがないもの、見たことがないものに触れてもらいたいです。北海道の燻製専門店・南保留太郎商店のインディアンスモークは、まず見た目のインパクトで驚かれます。鮭1匹の半身なので、全長が50センチはある。皮から剝がした身はしっとりしていて、お酒が

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

青山に誕生したホワイトチョコ店世界初のホワイトチョコレート専門店のボンボンショコラ。カカオバターの豊かな香りとコクが印象的。パレドオールブラン2,376円（４個）。店内も白が基調に金沢が誇る老舗酒蔵の　美容成分豊富な化粧品良質な米と仕込み水で醸す純米蔵、福光屋の米発酵技術を生かした化粧品。独自開発のコメ発酵液FRS-01を配合し、肌に潤いを与えエイジングケアにも最適。お米が発酵するチカラに着目。基礎化粧品が６点揃ったアミノリセフルセット34,100円花見に

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

東京の一流ホテルの　名物マカロン目黒にあるホテル雅叙園東京で、人気を博す天井画マカロン。館内の天井や欄間などの日本画をモチーフとしたアートな菓子だ。天井画マカロン　2,800円（6個入り）㉄PATISSERIE「栞杏1928」☎03-5434-5230 沖縄産ブランド豚の　ごちそうデリまろやかな甘みの沖縄県のブランド豚、キビまる豚を使ったデリの詰め合わせ。トロトロのテビチ煮込みのほか、ローストポークとロースハムも入った逸品。ハレの日にも合う、キビまる豚の島デリセ

至福の贈り物②　井上荒野

井上さん（撮影・三原久明）相手の顔が浮かんだら贈りどきお歳暮やお中元など、節目の贈り物はあまりしたことがないんです。ふと、すごく美味しいものに巡り合うと人に伝えたくなる。「あの人はきっと好きだな」と顔が浮かんだときにはじめて贈ることにしています。「おいしい」を分かち合いたくて。蒸さずに焼く関西風の𠮷塚のうなぎは昔、九州にルーツを持つ母に教わってからすっかり定番に。特別な日や感謝の気持ちを伝えたいときなど、ちょっとリッチな贈り物にぴったりです。斉吉のお惣菜は、た

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

お多福のお面が縁起いい　滋賀の豆菓子を節分に滋賀は近江を代表する和菓子舗たねやに、節分の時期登場するのがこの富久豆。手作りのお多福のお面と砂糖をかけた香ばしい煎り豆がセットになっている。お面は福招きの飾りにもなる。富久豆2,268円。販売期間1/16〜2/3 ㉄たねや ☎0120-295-999 チョコと餡が織りなす　古都鎌倉の新スイーツまるであんこを食べているかのような食感の蒸し羊羹に、チョコレートを合わせた新感覚スイーツ。風味のよいガナッシュが優しい餡の風味を引き

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

新年を寿ぐ、スイーツのおせちスイーツ界の巨匠、ピエール・エルメ・パリから完全予約制スイーツのお重が初登場。エルメの代名詞マカロンなど32点ものお菓子を重箱に詰め合わせた、まさに食べるアートだ。ドゥスールデュヌーベルアン　39,600円花が描かれた三段重もひときわ豪華房総の魚介の旨み溢れる　本格的ブイヤベース房総で地元食材の魅力を発信するフードブランドFUSABUSAが作る、ブイヤベースの調理キット。房総産の伊勢海老や旬の地魚などが濃厚なブイヤベーススープとセ

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〈新装版〉目耳口 日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

至福の贈り物 石井ふく子

〈新装版〉目耳口 日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

至福の贈り物 土井善晴

〈新装版〉目耳口 日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

至福の贈り物5 平田オリザ

〈新装版〉目耳口 日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

至福の贈り物④ 中尾彬（俳優・タレント）

〈新装版〉目耳口 日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

〈新装版〉目耳口 日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

至福の贈り物② 井上荒野

〈新装版〉目耳口 日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

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至福の贈り物　石井ふく子

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至福の贈り物　土井善晴

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至福の贈り物5　平田オリザ

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至福の贈り物④　中尾彬（俳優・タレント）

〈新装版〉目耳口　日本全国の美味や逸品を愛でて味わって

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至福の贈り物②　井上荒野

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