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「一城一食」福知山城を旅する。【全文公開】

全国各地に存在する城。その城下町には土地を彩る「食」がある。城と食をめぐる旅に出かけよう――/萩原さちこ(文)& 岡泰行・志水隆(写真) 今回...

目・耳・口<今月の”美味しい”情報>【全文公開】

▼〔気軽に鯛めしを〕  祝いの宴席に、尾頭付きは欠かせない。兵庫県の明石市と淡路島に挟まれた明石海峡は、激しい潮流と豊富なエサに恵まれた、日本...